Món ăn Huế là nơi mà ẩm thực lên ngôi và cũng là một hình thức nghệ thuật. Phong cách ẩm thực của Huế rất thanh lịch, nhẹ nhàng và quý phái, khác với các vùng khác của Việt Nam. Các loại gia vị, đặc biệt là ớt, đóng một vai trò quan trọng trong nghệ thuật trang trí ẩm thực tại Huế. Ngày nay, các món Huế rất thú vị để mọi người có thể thưởng thức đặc biệt là các món đã được phục vụ cho Hoàng đế trong quá khứ. Hãy cùng điểm danh các móm ăn ngon nhất định phải thử qua một lần khi đến Huế mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!
>>> Xem thêm: vé tàu hà nội đi huế
Tổng hợp những món ăn đặc trưng và hấp dẫn nhất tại Huế
1. Cơm hến - món ăn đặc trưng nhất tại Huế
Một trong những món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến Huế là " com hến " - cơm với con trai - đặc sản rất đơn giản và giá rẻ. Bát cơm chiên "mang lại cho bạn hương thơm ngon ngọt ngào của cơm và thảo mộc, pha trộn với hương vị bơ, vị chua, cay đắng của gia vị, dầu mỡ, nghêu con.
Cơm hến với nguyên liệu chính là hến, tuy nhiên, để làm lên món cơm ngon này cần khá nhiều phụ gia như tóp mỡ chiên giòn, mắm ruốc, rau sống, giá đỗ, thân khoai môn trắng thái nhỏ, hoa chuối, lạc rang… Tất cả trộn lẫn, hoàn quyện với nhau đem lại một hương vị đậm đà và cay nồng mang nét đặc trưng rất Huế.
2. Bún bò Huế
Bún bò Huế (Bún bò kiểu Huế) hoặc chi tiết hơn, Bún bò giò heo (Bún bò và lợn) là món ăn phổ biến của Việt Nam, và là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của Huế, Việt Nam. Bún bò Huế bao gồm các thành phần như nước dùng được chuẩn bị bằng cách nướng thịt bò và xương trong một khoảng thời gian dài, sau đó thêm nhiều loại gia vị có chứa chanh và ớt. Người Huế thường cho thêm lát thịt bò thái mỏng vào khẩu phần ăn, bún sợi lớn, tiết lơn luộc, lưỡi lợn hoặc chân giò vào tô. Tiết lợn nóng rất tốt cho những người bị huyết áp cao.
Xem: Top điểm đến Hấp dẫn nhất tại Huế bạn không nên bỏ qua
Đặc sản này thường được phục vụ kèm với nhiều loại rau sống như giá đỗ mầm, chanh rau củ dền, hành lá và hoa chuối cắt lát.
3. Bánh Bèo
Bánh bèo (bánh mè nước) là một loại bánh nhỏ hấp. Tên gọi cũng phần nào nói lên hình dáng của bánh. Nó có màu trắng, đôi khi nhìn như trong suốt và thường có một cái lúm ở giữa, nó bao phủ bởi các gia vị bên trong gồm tôm khô hoặc tôm tươi, hành lá, mộc nhĩ, … Đây là một trong những món ăn bạn nên thưởng thức vì nó hoàn toàn có vị khác lạ và hấp dẫn hơn các vùng miền khác.
4. Bánh khoái
Bánh khoái rất ngon, nó cũng có hương vị gần giống như bánh xèo vì cả hai đều được làm từ bột gạo, nước, bột nghệ, thêm thịt lợn mỡ, tôm, giá đỗ mầm và sau đó được chiên vàng. Bánh khoái và Bánh Xèo được gói trong lá mù tạt, rau diếp hoặc giấy gạo, nhồi với nhiều loại rau gia vị như lá bạc hà, húng quế và dùng thêm với nước sốt pha trộn ngọt và chua. Tại Huế, Bánh khoái được đặt mặt ngoài thay vì gấp gấp như bánh xèo. Hơn nữa, Bánh khoái luôn đi kèm với một loại nước tương đậu nồng lên men và mọi người coi đó là một món ăn mùa đông. Vì vậy, hầu hết khi đến Huế vào đông, bạn nên nếm thử mon ăn này.
Bạn đã biết Thuê xe đạp ở đâu khi đến Huế?
5. Nem lụi
Nhiều đánh giá cho rằng “Nem lụi là một trong những món ăn đặc sản Huế”’. Đã có rất nhiều người được thưởng thức món ăn này lại nhiều vùng miền khác nhau. Nhưng Nem lụi tại Huế mang 1 nét rất riêng, nó được xiên que nướng trên bếp than hồng, ngón hơn ở các loại rau ăn kèm. Đặc biệt là thứ nước dùng được pha chế hoàn toàn khác biệt từ hàng chục nguyên liệu khác nhau.
Rau ăn kèm với Nem lụi phải bao gồm các loại rau thơm, khế, giá, chuối xanh thái lát mỏng, xà lách, vả sống… Nước chấm cũng hết sức cầu kỳ, được pha chế từ bột đao, gan lợn, nước mắm, dầu, đường, tương, quế chi, hoa hổi, cốt dừa…Tôi tin chắc khi ăn thử 1 lần bạn sẽ nhanh chóng bị nghiện và muốn quay trở lại Huế để thưởng thức món ăn này không biết chán.